Haikkukäriste

“Ylämaankarjan liha sopii riistamaisen makunsa takia hyvin käristeeksi. Valmiista käristelihasta saat vaivattomasti maukkaan liharuoan.”

500 g                  käristelihaa

1 tl                       suolaa

1 tl                       rouhittua mustapippuria

3 dl                      vettä tai olutta

1. Ruskista liha kevyesti voissa ja lisää suola ja pippuri. Lisää vesi tai olut ja anna hautua liedellä kannen alla tai 150 asteisessa uunissa pari tuntia.
2. Tarkista lihan kypsyys ja maku ja tarjoile perunamuusin ja puolukkahillon kanssa.