Haikkupullat

“Tällä perusjauhelihamurekkeen ohjeella valmistuu helposti niin lihapullat kuin murekkeetkin. Perusreseptiä on vaivatonta muunnella vaihtelemalla erilaisia mausteita ja täytteitä.”

500 g                  jauhelihaa

2 dl                      nestettä (esim. vettä, kermaviiliä, keitinlientä)

1 dl                      korppujauhoja

1-2                       munaa

½                        sipulia hienoksi kuutioituna

1-2 tl                   suolaa

1-2 tl                   mustapippuria

1. Mittaa neste ja korppujauho kulhoon ja anna korppujauhon turvota hetki.
2. Hienonna sipuli ja ruskista kevyesti, mikäli haluat.
3. Lisää muut aineet ja sekoita murekemassa tasaiseksi. Sekoita, kunnes massa alkaa tarttua kulhon reunoihin. Liian vähän vaivattu murekemassa on löysää, liikaa vaivatusta alkaa rasva irrota.
4. Muotoile murekemassasta lihapullia tai mureke puhtain kostutetuin käsin.
5. Paista lihapullia 250 asteisessa uunissa uunipellillä leivinpaperin päällä noin 15 minuuttia ja mureketta 200 asteessa uunin alatasolla 30 - 40 min tai kunnes kypsä. Kypsennysaikaan vaikuttavat murekkeen muoto ja paksuus.